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Appel à textes pour une nouvelle collection de culture gastronomique "Saveurs et savoirs"

L'alimentation est un fait culturel. Pour qu'une nourriture soit bonne à manger, elle doit au préalable être bonne à penser, relevait Claude Lévi-Strauss. Dans toutes les cultures, l'évolution de la gastronomie voit défiler les modes, les religions, les avancées scientifiques et médicales, les crises, les voyages et les découvertes territoriales, les tabous conscients ou non, les guerres, … L'histoire et l'anthropologie de la nourriture constituent l'imaginaire qui rend un mets acceptable, délectable, ou insupportable.

Parce que "saveurs" et "savoirs" ont pour étymologie commune "sapere", connaître, goûter, en latin.

Et que l'on goûte mieux ce que l'on comprend mieux.

Infos et propositions: s.maissin@editions-academia.be
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L'objet de ce livre est de comprendre comment, à la faveur de la construction de l'État français par les onze premiers rois capétiens, l'Église de Rome s'y est prise pour imposer son projet de civilisation à l'ensemble des acteurs laïques qui ...

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LES ÉCRITURES SUBVERSIVES

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LANGUE LINGUISTIQUE LITTÉRATURE

Portant sur maintes littératures française, cubaine, québécoise, américaine, acadienne et maghrébine, se rapportant à différentes périodes qui vont du Moyen Âge à l'époque contemporaine et étudiant aussi bien des oeuvres consacrées que le manuscrit de ...

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La filiation et les origines, est-ce pareil ? Les difficultés que rencontre Gaëlle pour fonder une famille la ramènent à ces questions qui relèvent du terreau humain. Le voile posé par sa mère sur son histoire l'empêche d'avancer dans sa vie. Sa ...

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TED

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LITTÉRATURE ROMANS, NOUVELLES

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La montagne était devenue son seul « chez elle ». Un puits sacré entouré de vieux murs, sa seule maison.Un jour, Maírín y découvre un intrus : un jeune homme gravement blessé. La voici directement confrontée à la guerre d'indépendance de l'Irlande. ...

ISBN : 978-2-806-10518-9 • 150 pages • 15 €

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