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Appel à textes pour une nouvelle collection de culture gastronomique "Saveurs et savoirs"

L'alimentation est un fait culturel. Pour qu'une nourriture soit bonne à manger, elle doit au préalable être bonne à penser, relevait Claude Lévi-Strauss. Dans toutes les cultures, l'évolution de la gastronomie voit défiler les modes, les religions, les avancées scientifiques et médicales, les crises, les voyages et les découvertes territoriales, les tabous conscients ou non, les guerres, … L'histoire et l'anthropologie de la nourriture constituent l'imaginaire qui rend un mets acceptable, délectable, ou insupportable.

Parce que "saveurs" et "savoirs" ont pour étymologie commune "sapere", connaître, goûter, en latin.

Et que l'on goûte mieux ce que l'on comprend mieux.

Infos et propositions: s.maissin@editions-academia.be
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Nouveautés

SE MOBILISER EN BELGIQUE

Jean Faniel, Corinne Gobin, David Paternotte

SCIENCES POLITIQUES ESSAIS POLITIQUES, SOCIO, ÉTHIQUES

Pour quoi et pourquoi se mobilise-t-on en Belgique ? Quelles sont les particularités du cadre institutionnel et socio-politique belge qui influencent l'action des mouvements sociaux ? Quelles formes prend la contestation ? Telles sont les questions ...

ISBN : 978-2-8061-0506-6 • 270 pages • 27 €
YVES DU MONCEAU

Françoise Hiraux

URBANISME, AMÉNAGEMENT, SOCIOLOGIE URBAINE

Le destin a ménagé mille aventures à Yves du Monceau. Retracer son existence, de sa naissance en 1922 à sa disparition en 2013, c'est lire à livre ouvert toute l'histoire ou presque de la deuxième moitié du 20e siècle. On le suivra en Afrique du Nord, ...

ISBN : 978-2-8061-0507-3 • 332 pages • 33 €
ÉCRITURES ANTHROPOLOGIQUES

Bernard Charlier, Christine Grard, Frédéric Laugrand, Pierre-Joseph Laurent, Saskia Simon

ANTHROPOLOGIE, ETHNOLOGIE, CIVILISATION

En deux décennies, l'anthropologie s'est réformée : les sujets de recherches, les méthodes mobilisées et les manières de rendre compte de l'expérience du terrain se sont diversifiés. Si l'écriture (la célèbre « monographie » de l'ethnologue) résiste à ...

ISBN : 978-2-8061-0471-7 • 340 pages • 35 €
PROCESSUS DE TRANSFORMATION ET CONSOLIDATION IDENTITAIRES DANS LES SOCIÉTÉS EUROPÉENNES ET AMÉRICAINES AUX XXE-XXIE SIÈCLES

Alexandra Palau, Marc Smith

SCIENCES POLITIQUES ESSAIS POLITIQUES, SOCIO, ÉTHIQUES

Omniprésente dans le débat public, la notion d'identité nationale suscite toujours à l'ère de la mondialisation nombre de polémiques et de controverses. À partir d'une approche pluridisciplinaire et comparative, cet ouvrage se propose d'interroger les ...

ISBN : 978-2-8061-0503-5 • 254 pages • 25 €
ENSEIGNER LA GÉOMÉTRIE ÉLÉMENTAIRE

Anne-Cécile Mathé, Thomas Barrier, Marie Jeanne Perrin Glorian

EDUCATION ENSEIGNEMENT PÉDAGOGIE

L'enseignement de la géométrie est une difficulté de la profession. Nombre d'enseignants se trouvent démunis et peinent à en identifier les enjeux. Voici une synthèse de travaux de recherche en didactique de la géométrie à destination d'un public ...

ISBN : 978-2-8061-0500-4 • 184 pages • 18,5 €

Actualités

Jean-Michel Lafleur et Abdeslam Marfouk primés pour leur titre "21 questions sur l'immigration".

Jean-Michel Lafleur, directeur adjoint du CEDEM ULiège (Centre d'études de l'ethnicité et des migrations) est le lauréat du Prix Wernaers 2019 pour la vulgarisation scientifique. Ce prix récompense l'ouvrage "Pourquoi l'immigration? 21 questions que se posent les Belges sur les migrations internationales au 21e siècle", qu'il a co-écrit avec son collègue Abdeslam Marfouk. Accessible gratuitement en ligne, l'ouvrage a connu un grand succès en Flandre et en Wallonie et la vidéo qui l'accompagne a fait le buzz sur les réseaux sociaux. Ce prix constitue pour les deux chercheurs une occasion d'attirer l'attention du public sur le sort des 100.000 sans papiers en Belgique.

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